Rețeta unică de tiramisu, preparată de marea actriță Sophia Loren - Savoarea este incredibilă

Tiramisu este o prăjitură italiană realizată din straturi de pișcoturi însiropate în cafea și cremă fină de mascarpone. Tradus în limba română, din italiană, „tiramisu” înseamnă „ridică-mă”. Denumirea prăjiturii venea de la efectul pe care-l avea: să dea energie celor care o mâncau. Despre tiramisu se spune că ar fi fost inventată, într-una din regiunile Veneția, Lombardia, Treviso, Piemonte ori Toscana, pentru a folosi cafeaua rece și biscuiții tari ce rămâneau în restaurante, peste care se adăuga o cremă pe bază de mascarpone, gălbenușuri și zahăr. 

Rețeta este preluată din celebrul volum „Rețete și amintiri” al marii actrițe Sophia Loren. Cei care au încercat rețeta propusă de actrița de origine italiană sunt entuziasmați, declarând la unison că este una din cele mai bune rețete tradiționale de tiramisu.

Tiramisu a la Sophia Loren. Ingrediente

3 ouă
5 linguri zahăr
180 g mascarpone
1 pachet pișcoturi
240 ml lichior de portocale
240 ml espresso
60 g ciocolată neagră
50 g cacao

Tiramisu a la Sophia Loren. Mod de preparare

Separă ouăle și bate gălbenușurile cu zahărul. Separat, bate albușurile spumă până se țin bine de tel. Combină crema de gălbenușuri cu mascarpone, apoi încorporează albușurile.

Amestecă lichiorul cu cafeaua. Însiropează piscoturile în amestec, apoi aranjează-le pe un platou de servire.

Peste pișcoturi pune cremă, rade ciocolată și presară 1/2 din cantitatea de cacao.

Continuă asamblarea prăjiturii până când la suprafață îți rămân pișcoturi acoperite cu cremă.

Ornează cu cacao și pune prăjitura la frigider pentru 12 ore cel puțin, înainte de servire.

Sursa