FRESH REFRESH. Pomelo, exoticul iernii
Iarna este sezonul citricelor! În lunile reci, greful ne oferă cantitatea de vitamine şi minerale pe care o asimilam vara din fructele autohtone! El este bun pentru ficat, stomac, intestine sau dantură. Fratele lui mai mare, pomelo, vă poate feri de osteoporoză, o boală a oaselor care apare la vârste înaintate!
Pomelo este un fruct citric din Asia de Sud-Est şi din insulele Pacificului, inclusiv Tahiti şi Fiji! Exporturile au crescut foarte mult în ultimii ani aşa încât pomelo se poate cumpăra acum în întreaga lume.
Livezile s-au înmulţit şi ele în zonele calde din Florida sau Australia. Pomelo rămâne însă, popular în bucătăria şi în cultura asiatică. Acesta creşte în copaci, asemeni oricarui alt citric, dar are nevoie de ramuri mult mai groase de vreme ce un fruct poate atinge chiar şi 10 kilograme.
Asemenea celorlalţi membri din familia citricelor, pomelo este foarte bogat în vitamina C. El reprezintă şi o sursă de fibre dietetice, de calciu, magneziu sau potasiu. Acest fruct este folosit în bucătărie cu tot mai multă creativitate. Din el se fac siropuri, prăjituri, supe sau salate. Coaja unui pomelo este excelentă pentru marmeladă! Grepfrut-urile sunt hibrizi obinuţi prin încrucişarea pomelo cu o portocală. Specialiştii vorbesc despre 4 beneficii majore!
În primul rând, grepfrut-ul poate ajuta la pierderea în greutate. Este un pachet de fibre şi apa, aşa că poate oferi saţietate! Unii specialişti spun ca fructele nu pot preveni de-a dreptul răceala, dar ca dozele mari de vitamin C din gref pot calma şi scurta simpotmele atât de neplăcute! Un singur grepfrut are în jur de 77 de miligrame de vitamina c. Grepfrut-ul protejează ritmul cardiac deoarece are multe flavanoide, compuşi organici din fructe şi legume, care ajută organismul prin efectele lor antioxidante şi substanţele biochimice.
El este şi o sursă bună de fibre pentru îndepărtarea colesterolul după digestie. Acest mic deliciu ajută astfel, la reducerea riscului bolilor cardiovasculare şi a tensiunii arteriale. Grepfrut-ul amână şi urmele îmbătrânirii. Binecunoscutul său pigmentul roz indică prezenţa licopenului, un antioxidant care combate celulele afectate de radicalii liberi.
Citricele sunt gustul copilăriei şi al iernii! La fel şi bananele! Vă amintiţi cum ne păstrau părinţii acestze fructe până la Revelion, undeva sus, pe dulapul din bucătărie? Acum, se găsesc din abundenţă şi chiar la preţuri accesibile!