Ștrudel cu mere. Rețeta simplă și delicioasă cu aluat de casă ca la mama acasă
Ștrudelul cu mere este un desert simplu și delicios pe care românii îl adoră și asta pentru că le aduce aminte de copilărie. În comerț, există tot felul de variante de studele cu mere, însă niciunul nu este la fel ca cel pe care mama îl pregătea.
Astăzi, îți propunem o rețetă simplă de studel cu mere cu aluat de casă pe care o să o adori. Tot ce trebuie să faci este să urmezi instrucțiunile de mai jos, iar la final vei obține un desert identic cu cel pe care îl prepara mama în copilărie.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
300 g faina
100 ml ulei de floarea-soarelui
1 ou
50 g zahar
100 ml apa rece
1 praf de sare
1 lingurita otet (optional)
Pentru umplutura:
1 kg mere, curatate si rase
100 g zahar (sau dupa gust)
1 lingurita scortisoara
50 g stafide (optional)
50 g nuci maruntite (optional)
Zeama de la o jumatate de lamaie
1 lingura de pesmet sau 2 linguri de gris (pentru a absorbi excesul de lichid)
MOD DE PREPARARE:
Pentru început, într-un bol mare, amesteca faina cu sarea. Adauga uleiul si amesteca pana obtii o textura nisipoasa. Adauga oul batut si apa rece treptat, amestecand pana cand aluatul se leaga. Daca doresti, adauga si otetul pentru o fragezime sporita.
Framanta aluatul timp de 5-7 minute pana devine neted. Inveleste-l in folie alimentara si lasa-l la frigider pentru 30 de minute.
Intr-un bol mare, amesteca merele rase cu zaharul, scortisoara, stafidele si nucile (daca le folosesti), si zeama de lamaie. Lasa-le sa stea 10-15 minute, apoi amesteca cu pesmetul sau grisul.
Pe o suprafata presarata cu faina, intinde aluatul intr-o foaie subtire, de forma dreptunghiulara.
Adaugarea umpluturii: Pune umplutura de mere pe partea centrala a foii de aluat, lasand marginile libere.
Impachetarea: Impatureste marginile aluatului peste umplutura si ruleaza-l usor, formand un strudel. Asaza-l pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Preincalzeste cuptorul la 180°C si coace strudelul timp de 35-40 de minute, pana devine auriu si crocant.
Dupa ce s-a racit putin, presara zahar pudra deasupra, potrivit sursei.