Lista fructelor care se coc după ce le-ai cules. Poți să le ții fără probleme în bucătărie

Specialiștii numesc fructele care se coc după ce le-ai cules climacterice. Acestea se caracterizează printr-o creștere legată de maturizarea respirației și de producerea de etilenă. Aceasta etilenă se elimină când alimentele intră în contact cu lumina naturală.

Etilena continuă procesul de coacere, în timp ce pulpa produselor acumulează fructoză. În felul acesta devin mai dulci. 

Oamenii de știință sunt de părere că cele care se coc după ce le-ai cules produc mai multă etilenă decât cele care nu se mai coc după ce au fost îndepărtate de pe plantă.

Merele și bananele se află pe lista fructelor care continuă procesul de coacere. De asemenea, în această categorie intră și perele, prunele și piersicile. 

Mai mult, printre fructele care se coc după ce le-ai cules se mai află mango, papaya, caisele și avocado.

La rândul lor, guavele, fructul pasiunii, afinele, cantalupul și roșiile trec prin același proces. În altă ordine de idei, fructele care se coc după ce au fost culese riscă să se strice mult mai repede decât celelalte.

Fructele care se coc după ce le-ai cules sunt mai sensibile, motiv pentru care trebuie consumate destul de repede. Se pot păstra în bucătărie, însă trebuie ținut cont de câteva sfaturi practice și extrem de folositoare în această situație.

Ele trebuie să nu stea unele peste altele, ci pe tăvi separate. În plus, trebuie ales un spațiu unde nu pătrunde lumina soarelui. Cel mai indicat este un colț umbros care poate fi din bucătărie sau de pe balcon.