De câte ori se întoarce micul pe grătar? Trucul pe care trebuie să-l știe orice român
Târgurile și petrecerile cu mâncare sunt vedetele acestei zile, iar bucătării au pregătit celebrele preparate tradiționale: fasole cu ciolan, varză cu mămăligă, sarmale și mici. Pentru cei din urmă, este bine să știm cel mai banal, dar esențial, secret al preparării: de câte ori se întorc micii pe grătar?
Probabil că mulți dintre noi au preparat cu propria mână mici și poate că uneori rezultatul nu a fost cel așteptat. Ei bine, nu vă grăbiți să dați vine pe fabricant sau pe ingrediente, s-ar putea ca totul să stea în intensitatea focului.
Potrivit specialiștilor, este de dorit să întoarceți fiecare mic de trei ori, până când este prăjit. La prăjit, mici vot scădea puțin, motiv pentru care ajung să aibă dimensiuni mai mici decât atunci când sunt cruzi.
Nu se lasă să se pătrundă, pentru a nu se usca sucul care conține savoarea condimentelor. Nu e bine să îi prăjești la foc prea mic, altfel vor scădea prea tare și se vor usca.