Cum se consumă CORECT usturoiul. Dacă nu faci asta, îl mănânci degeaba!
Nelipsit din majoritatea preparatelor culinare, usturoiul este renumit pentru aroma sa unica si versatila, iar acelasi lucru este valabil si pentru proprietatile sale medicinale.
De fapt, compusii terapeutici din componenta usturoiului sunt exploatati in multe remedii naturiste impotriva unor boli comune.
Usturoiul este binecunoscut in special pentru principalul sau ingredient activ, alicina. Alicina, in schimb, poate fi exploatata numai prin zdrobirea usturoiului, procedeu care activeaza enzima aliinaza, esentiala pentru descompunerea aliinei in alicina. Odata consumata, alicina ajunge in stomac, fiind apoi absorbita in intestinul subtire.
Pentru a activa enzima descrisa, este important sa zdrobesti sau sa pisezi usturoiul si sa-l tii la aer timp de 5-10 minute pentru ca in pulpa legumei sa fie metabolizata alicina. Daca sari peste aceasta etapa si il pui imediat la mancare, impiedici producerea alicinei atat de importante.
Citeşte continuarea pe secretele.com.