Cum se bat corect albuşurile. Evită aceste greşeli!
Să citeşti o reţetă de la cap la coadă este la fel de important ca uitatul pe hartă înainte de a pleca la drum. În bucătărie, chiar şi cea mai mică greşeală poate compromite în întregime o reţetă, aşa că, dacă vrei o mâncare ca la carte, urmează instrucţiunile în cele mai mici detalii, de la viteza mixerului, la temperarura de coacere.
Care sunt cele mai frecvente greşeli în bucătărie? Iată ce notează feellikecooking.ro:
1. Nu baţi albuşurile corect
Rezultatul? Albuşul nu se va bate spumă. De cealaltă parte, însă, bătute prea mult, albuşurile vor face aluatul să se lase. Un albuş bătut corect are volum, este cremos şi lucios.
Citeşte cum să baţi corect albuşurile şi află ce greşeli trebuie să eviţi să faci în bucătărie pe feellikecooking.ro.
Mai multe articole despre:
reţeta zilei
bezea
albus
tehnici bucătărie
cum fac bezea
cum se bate albuşul
albuş spumă