Cum să găteşti carnea ca un bucătar profesionist. Trucuri pentru o friptură perfectă
Tehnica rumenitului în tigaie presupune câţiva paşi simpli, fiecare gândit pentru a desface complet aroma şi pentru a asigura acea textură apetisantă, uşor crocantă. Urmându-i întocmai, vei avea parte de acele fripturi care pur şi simplu îţi lasă gura apă…
Există mai multe moduri de a găti carnea:
1. Rumenită
Carnea rumenită pe aragaz îi asigură o crustă plină de savoare, uşor crocantă.
2. Întoarsă
Carnea întoarsă des, după ce prinde acea primă crustă care o va face să nu se lipească de tigaie, se va rumeni uniform.
3. Friptă
Cratiţa se dă la cuptor, unde se va găti uniform, la temperatură constantă, fără să se ardă, scrie feellikecooking.ro.
Mai multe articole despre:
mâncare
alimentaţie sănătoasă
friptură
reţeta zilei
tehnici de gătit
tehnici cooking
cum gătesc carnea