Cine are "interzis" la sucul de sfeclă. Semnal de alarmă tras de un medic
Un medic diabetolog atrage atenția asupra unui obicei tot mai frecvent întâlnit în rândul pacienților cu diabet: consumul zilnic de suc de sfeclă și morcov, considerat de mulți o metodă de „detoxifiere” sau chiar un ajutor în controlul glicemiei.
„Nu mai consumați suc de sfeclă! În ultima perioadă îmi vin pacienți cu diabet, și de la țară, și din oraș, cu glicemii mult mai mari decât de obicei. Când îi iau la întrebări, surpriză: «Doamna doctor, țin dietă… beau suc de sfeclă și morcov!»”, susține dr. Alina Onofriescu, medic specialist în diabet, nutriție și boli metabolice, pe contul s[u de socializare.
Specialistul spune că există o confuzie majoră între aliment sănătos și băutură concentrată în carbohidrați.
„Hai să lămurim, pe românește și fără rușine: sucul de sfeclă + morcov NU e tratament pentru diabet. E, de fapt, o bombă de carbohidrați lichizi!”, explică aceasta.
Potrivit medicului Alina Onofriescu, în momentul în care legumele sunt stoarse, o mare parte din fibrele alimentare-cele care încetinesc absorbția zahărului –sunt eliminate. În pahar rămâne un lichid care se absoarbe rapid în organism, determinând creșteri bruște ale glicemiei.
„Când storci legumele, scoți mare parte din fibre, rămâne un lichid care se absoarbe rapid, iar glicemia poate urca frumos, fix când tu crezi că mănânci sănătos”, afirmă specialistul.
Diferența dintre legume și suc
Medicul subliniază că sfecla și morcovul pot face parte dintr-o alimentație echilibrată, dar forma de consum este esențială.
Continuarea pe Adevarul.ro.