Direcţiile judeţene sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
şi a Municipiului Bucureşti au desfăşurat 2.886 de controale în cadrul
unităţilor din industria agroalimentară care desfăşoară activităţi în
domenii precum fabricarea produselor de morărit, a pâinii şi produselor
de patiserie, a altor produse alimentare, a băuturilor răcoritoare şi
alcoolice, dar şi unităţi de depozitare.
Verificarea şi evaluarea
acestora au vizat în principal aspecte privind controlul dăunătorilor,
condiţiile de igienă precum şi de funcţionare ale unităţii şi evidenţa
documentelor şi a informaţiilor privind sistemul HACCP. Alte aspecte
vizate au fost calitatea spaţiilor în care produsele alimentare sunt
manipulate, prelucrate, precum şi cele de depozitare ale materiilor
prime şi produselor finite.
De asemenea, o parte dintre aceste unităţi au fost supuse şi evaluării anuale, conform fişelor de evaluare.
În cadrul acestor controale s-au prelevat probe, conform procedurilor
şi Programului de supraveghere şi control pe anul 2009, urmărindu-se
prezenţa şi încadrarea în valorile admise a pesticidelor,
contaminanţilor, aditivilor şi substanţelor interzise precum şi teste
de sanitaţie necesare analizei gradului de igienă.