Ingrediente:
- carne de vită
- piper măcinat
- cimbru uscat
- ienibahar
- coriandru
- chimion turcesc
- anis stelat (flori uscate, sub formă de stele)
- bicarbonat de sodiu
- zeamă de lămâie
- ulei
- usturoi.
Mod de preparare:
1. Se fierbe o zeamă de oase de vită cu măduvă
2. Se frământă carnea tocată cu zeama timp de o oră şi se adaugă condimentele şi sucul de lămâie - fără mujdei
3. Se ţine o zi la rece şi apoi se frământă din nou, cu zeamă de usturoi
4. Această compoziţie se mai ţine o zi la rece
5. Abia a treia zi se formează micii
6. Aceştia sunt unşi cu puţin ulei și se pot pune pe grătar.
Sursa: b365.ro
