Ingrediente
• 6 cani cu făină
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 1 cană de unt, la temperatura camerei
• 2 căni de zahăr
• 3 ouă
• 2 lingurițe de mentă mărunțită
• 1 1/2 căni smântână
Glazură:
• 1 cană de unt, la temperatura camerei
• 1 linguriță de mentă mărunțită
• 4 căni de zahăr pudră
• Un vârf de cuțit de sare
• 6 linguri de smântână
• Acadele zdrobite, pentru decorarea
Pași de urmat:
1. Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
2. Într-un castron mare, bateți untul și zahărul până devine pufos. Se adaugă ouăle pe rând, amestecând până se încorporează fiecare. Adaugați extractul de mentă și smântâna, și amestecați bine. Apoi încorporați treptat făina.
3. Împărțiți amestecul în două bucăți și înveliți-le pe fiecare în folie de plastic. Lăsați-le în congelator pentru cel puțin două ore. Pot sta acolo și peste noapte.
4. Incălziți cuptorul la 225 ° C. Pregătiți o tavă și acoperiți-o cu hârtie de copt. Acoperiți masa de lucru cu făină. Aluat va fi un pic lipicios, astfel încât va trebui să utilizați mai multă făină, pentru a evita lipirea. Tăiați biscuiții cu ajutorul unui pahar sau modelați orice formă doriți. Dați-le la cuptor pentru aproximativ șapte minute, sau până când sunt ușor rumene.
Se scot de la cuptor și se lasă să se răcească înainte de fi glazurate.
5. Pentru glazură: Într-un castron mare, se bate untul până devine pufos. Se adaugă extractul de mentă, zahărul pudră și se bat bine. Adăugați sarea, smântână și amestecați din nou până devine o cremă pufoasă. Puteți adăuga și colorant alimentar, dacă vreți ca glazura să fie colorată.
