Secretul unei vieți luni și sănătoase stă în lucrurile mărunte de lângă noi, pe care ar trebui să le valorificăm mai bine. Natura ne oferă mereu soluții și nu ne vinde castraveți.
Chiar despre castraveți vorbim astăzi. Este păcat să nu profităm de ei, mai ales că sunt o soluție mai mult decât delicioasă la perioada caniculară. Mai mult decât atât, putem folosi canicula în beneficiul nostru. Vă propunem, așadar, câteva informații despre castraveții covăsiți, murați la soare câteva zile, pe balcon.
În afară de faptul că sunt ieftini, se fac cât ai clipi și au proprietăți despre care poate nu știați. Nu conțin grăsimi, au foarte puține calorii, prin urmare pot fi de ajutor la pierderea kilogramelor. Pe urmă, dau energie și în același timp, răcoresc! Ei conțin complexul B, care ajută transformarea mai rapidă a alimentelor ingerate în energie, și aici remarcăm acidul pantotenic, cunoscut și sub numele de "vitamina tinereții" sau "doza antistres", și riboflavina, care reglează respirația celulară, ajută la fixarea fierului și la metabolismul glucidelor și al lipidelor.
Fiind o sursă de fibre, castraveții murați stimulează digestia, mai ales dacă aceasta are de muncă din cauza alimentelor grele, precum carnea. Castraveții murați sunt utili și în menținerea echilibrului florei intestinale, fiind recomandați așadar și în prevenirea cancerului de colon. Mineralele, calciul, magneziul și vitamina C din castraveții murați întăresc și sistemul imunitar, ceea ce-i face de neprețuit în lupta împotriva răcelilor și al infecțiilor. Conțin, de asemenea, multă vitamina A, fiind deci un prieten al sănătății aparatului ocular. Mai mult decât atât, au proprietăți care întârzie apariția cataractei. Și nu în ultimul rând, castraveții murați sunt o sursă puternică de antioxidanți.
Adică substanțele esențiale în lupta împotriva radicalilor liberi, cei care accelerează îmbătrânirea, favorizează apariția a multor forme de cancer și al afecțiunilor cardiovasculare.
Așadar dacă nu puteți renunța la fumat, la alcool, nu puteți evita pesticidele, trăiți într-un mediu poluat și stresant, suferiți de caniculă și aveți în dietă multe glucide, proteine și lipide nesănătoase, o porție zilnică de castraveți covăsiți este tot ce vă doriți. Atenție, folosiți rețeta fără oțet! Doar o lingură de sare la litrul de apă fiartă, un cățel de usturoi pentru fiecare castravete, bețe de mărar și v-ați făcut un prieten care vă menține sănătoși!
