Cum mâncăm corect salata verde. Greșeala pe care o facem aproape toți

Aceasta a recomandat îndepărtarea frunzelor exterioare ale salatei, precum și a celor îngălbenite, deoarece acestea conțin cea mai mare cantitate de nitrați. De asemenea, după ce a fost cumpărată, salata nu trebuie păstrată în pungi din plastic la temperatură mare, deoarece atunci nitrații se transformă în nitriți.

În afară de aceasta, specialistul bulgar recomandă ca salata să fie spălată cu apă rece, care apoi să fie aruncată: „Nitrații sunt solubili în apă, sensibili la căldură, iar apa în care se spală salata nu trebuie reutilizată, chiar dacă se pierde o anumită cantitate de vitamine și minerale„, a mai spus dr. Baikova.

Sursa: Rador