REȚETĂ PLĂCINTĂ CU DOVLEAC. Ce poate fi mai bun toamna, pe o vreme ploioasă, decât o plăcintă gustoasă de casă? Dacă vreți să preparați un desert delicios pentru cei dragi, faceți o PLĂCINTĂ CU DOVLEAC.
REȚETA PLĂCINTĂ CU DOVLEAC. Ingrediente:
PLĂCINTĂ CU DOVLEAC. Aluat:
600 gr făină
150 gr zahăr pudra
250 gr unt
3 ouă
1 praf de copt
1 linguriță coajă rasă de lămâie
1 plic zahăr vanilat
PLĂCINTĂ CU DOVLEAC. Umplutura:
1 kg de dovleac ras
200 g zahăr
1 linguriță scorțișoară
2 linguri ulei
1 gălbenuș pentru uns
RETEȚĂ PLĂCINTĂ CU DOVLEAC. Mod de preparare:
Într-un castron încăpător amestecăm făina cu zahărul pudră, zahărul vanilat și praful de copt. Adăugăm coajă rasă de lămâie, untul la temperatura camerei și ouăle. Frămîntăm bine și la final obținem un aluat moale și puțin lipicios. Îl dăm la rece învelit în folie alimentară pînă cînd preparam umplutură.
Prepararea umpluturii: Dovleacul îl curățăm de coajă și îl radem pe răzătoarea cea mare. Se călește dovleacul la foc mic cu 2 linguri ulei. Adăugăm zahărul și scorțișoară. Amestecăm să se topească zahărul și astfel umplutură este gata.
Împărțim aluatul în două părți egale. Între două foi de hârtie pergament întindem cu sucitorul aluatul la dimensiunea tăvii în care ne-am propus să coacem plăcintă. Cînd ajungem cu foaia la dimensiunile tăvii, luăm împreună cu hârtia aluatul și îl așezăm în tavă. Turnam umplutură pe care o întindem pe toată suprafață tăvii. Cea de a două jumătate de aluat o întindem la fel între două bucăți de hârtie pergament și o tăiem fâșii lungi cu formă de sărățele. Așezăm sub formă de grilaj la suprafață plăcintei fasaile de aluat pe care le ungem cu un gălbenuș de ou amestecat cu puțină apă. Coacem plăcintă în cuptorul încins la 180 de grade Celsius până se rumenește pe deasupra. După răcire, portionam, pudrăm cu zahăr și servim.
