Sistemul de creştere al găinilor, este reprezentat de o cifre de la 0 la 3, astfel:
- cifra 0 corespunde ouălor provenite de la găini crescute în sistem ecologic;
- cifra 1 corespunde ouălor provenite de la găini crescute în aer liber;
- cifra 2 corespunde ouălor provenite de la găini crescute în hale, unde se pot deplasa;
- cifra 3 corespunde ouălor provenite de la găini crescute în baterii îmbunătăţite.
- un cod de două litere care reprezintă ţara de origine (România – RO, Polonia – PL, etc.);
- un cod de două litere care reprezintă judeţul (Buzău – Bz, Bacău – Bc, etc.);
- un cod de trei cifre, de la 001 la 999 care reprezintă numărul de ordine în cadrul judeţului.
Totodată, se aplică, tot prin ştanţare, pe fiecare ou, data durabilităţii minimale (DDM), care este data până la care ouăle pot fi consumate. Data durabilităţii minimale trebuie fixată la mai puţin de 28 de zile după data ouatului. Cele două categorii de informaţii se aplică pe fiecare ou supus comercializării.
Pe ambalajul de comercializare (cofraj) trebuie sa fie menţionate, cu caractere vizibile şi lizibile, informaţii referitoare la:
- Mărimea/greutatea oului, există următoarea clasificare după greutate: ouă XL (73g şi peste), ouă L ( de la 63g până la 73), ouă M (de la 53 g până la 63) şi ouă S (sub 53 g);
- Numărul de ouă aflate în ambalajul de comercializare (cofraj);
- Clasa de calitate (ouă categoria A sau ouă proaspete, ouă categoria B sau ouă calitatea a doua);
- Numele sau denumirea şi adresa unităţii care a ambalat sau a celei pentru care se ambalează ouăle;
- Ţara de origine;
- Termenul de valabilitate, urmat de recomandările de depozitare;
- Metoda de producţie/sistemul de creştere al găinilor (0,1,2 sau 3)
