Andreea Marin ne da reteta de risotto cu ciuperci, caju și parmezan

Iata reteta, bucurati-va de ea, eu am de gand sa incerc si altele, mai complicate, acesta a fost inceputul, daca va place ideea, voi continua sa va impartasesc retetele:
Risotto cu ciuperci, caju și parmezan
Ingrediente:
• orez Arborio, mai bun pentru ca preparatul final este cremos – 150 g - 200 g
• ciuperci Champignon – 4-5 buc mai mari
• ciuperci Hribi – 3 buc
• alune caju – 4 linguri
• unt – 50 g
• ulei de măsline – 1 lingura
• cimbru proaspăt – 1 crenguțe
• vin alb demisec – 50 ml
• ceapă verde – 1/2 legătură
• parmezan ras – 4 linguri (cca 85 g - 100 g)
• apă – 1 litru
• chives (un fel de ceapa verde fina, folosita la final pentru decorat) – 10-15 fire tocate (pentru decor)
• sare și piper alb, după gust
Mod de preparare:
• spălați orezul în trei ape;
• spălați, curățați și tăiați ciupercile în 4;
• introduceți orezul și ciupercile în slow cookerul Crock Pot împreună cu untul, uleiul de măsline, ceapa verde, cimbrul, apa și putin vin;
• puneți capacul și setați modul de gătire Low și timpul 2 ore;
• prăjiți alunele caju;
• cu 15 minute înainte de expirarea programului, adăugați alunele caju, amestecați ușor cu o lingură de lemn, având grijă să nu spargeți boabele de orez, și asezonați cu sare și piper alb – completati cu putina apa, daca orezul da semne ca s-ar putea lipi; Eu am adaugat alunele inca de la inceput, ca sa pot pleca de acasa cat timp oala gateste emoticon smile ;
• cu 5 minute înainte de încheierea programului adăugați parmezanul ras și amestecați ușor; Eu am adaugat la final;
• serviți pe loc pentru a savura textura cremoasă a risotto-ului;
• puteți menține caldă mâncarea folosind funcția “Păstrare la cald“.

A scris Andreea Marin pe Facebook.