Fii la curent cu cele mai importante ştiri ale zilei
REALITATEA.NET pe Facebook REALITATEA.NET pe Twitter REALITATEA.NET pe Pinterest REALITATEA.NET pe RSS REALITATEA.NET pe Newsletter REALITATEA.NET pe Youtube

SINGURII DIN ŢARĂ - Ţăranii din Oituz sunt singurii din ţară care mai afumă caşul cu putregai

Taranii din Oituz sunt sigurii din tara CARE mai stiu CUM se afuma casul cu

Taranii din Oituz sunt sigurii din tara CARE mai stiu CUM se afuma casul cu...putregai. Branza iese astfel mai gustoasa, moale, nici prea sarata, nici prea iute. Tradiţia este însă pe cale de dispariţie. Pentru casul afumat se floseste numai lapte de vaca. Apoi se aleg niste bucati de lemn putrezite, doar de salcie capreasca, zice Jenica Dascalu din Oituz. Barbatul are 72 de ani si pastreaza traditia cu sfintenie. Numai acest tip de lemn este bun pentru afumarea casului ca la carte, sustine domnul Jenica. Odata afumat, casul are un gust aparte. Acum, în zona Oituzului, casul afumat cu putregai este o delicatesă. Jenică a încercat in zadar să-i invete si pe cei mai tineri secretul meşteşugului. Un kilogram de cas ecologic, afumat cu putregai, costa direct de la taran 15 lei. Pe piata, ajunge chiar si la 25 de lei kilogramul.
print
Upload fişiere:



Trimite
CELE MAI NOI ŞTIRI
CELE MAI CITITE ŞTIRI 3h 24h 7z 30z
REALITATEA LOCALA »
Get Adobe Flash player
SC Realitatea Media SA se afla in procedura insolventei reglementata de Legea nr. 85/2006, in conformitate cu incheierea de sedinta din data de 07.09.2011, pronuntata de Tribunalul Bucuresti – Sectia a VII-a Comerciala in dosarul nr. 58935/3/2011.

CNA- Consiliul National al audiovizualului: Bd. Libertatii nr.14, sector 5, cod 050706, Bucuresti www.cna.ro