Zece reţete vegetariene perfecte pentru masa de Anul Nou

 

Petrecerea de Revelion nu trebuie să te prindă niciodată nepregătită. Dacă printre invitaţii tăi vei avea şi oameni care nu consumă carne şi nu ştii ce să găteşti, iată  10 rețete delicioase cu legume pe care le poți pregăti în zilele de sărbătoare.

Triunghiuri de mamaligă la gratar cu legume coapte

Ingrediente

 600 ml apă
 
 100 gr făină de mălai
 


 1 linguriță de sare
 
 2 linguri ulei de măsline cu aromă de lămâie
 
 1 linguriță miere
 
 2 linguri zeamă de lămâie
 
 200 gr praz
 
 feliat
 
 1 bulb de fenicul
 
 feliat
 
 200 gr roșii cherry
 
 sare de mare cu ierburi aromate
 
 Grana Padano ras
 
 pentru servire

Mod de preparare

 Pune apă la fiert cu 1 linguriță de sare. ce a dat în clocot, adaugă făină de mălai în ploaie, amestecând continuu cu țelul.După ce mămăligă a dat într-un clocot, laș-o să fiarbă 15 minute la foc mic apoi toarnă-o într-un vas rotund, puțin înalt și uns cu 1 lingură ulei de măsline cu aromă de lămâie. mămăligă să se răcească complet.
 
Între timp, încălzește cuptorul la 200⁰C.Într-un vas termorezistent, pune legumele.Amestecă 1 lingură ulei de măsline cu aromă de lămâie cu 1 linguriță miere, 2 linguri zeamă de lămâie și sare de mare cu ierburi aromate, după gust.Stropește legumele cu acest amestec apoi da-le la copt 15-20 minute până când s-au înmuiat.
 
După ce mămăliga s-a răcit și s-a întărit, rastoarn-o din vas și tăi-o în 8 triunghiuri.Încinge o tigaie tip grătar, adaugă triunghiurile de mămăligă și prăjește-le pe ambele părți până când se rumenste. Servește triunghiurile de mămăligă cu legumele coapte, toate presărate cu Grana Padano ras.

Chifţelute din piure de cartofi

 Ingrediente

500 g cartofi
4-5 linguri cu făină
pesmet
30 g margarină
sare
 piper
vegeta
1/2 legătură pătrunjel
2 căței de usturoi
4 -5 ciuperci proaspete

 Mod de preparare
 O idee pentru ceva rapid, ușor de făcut și foarte gustos, pentru o zi de post! Cartofii se curăță, se spăla, se tăie felii și se pun la fiert în apa cu sare. După ce sunt gata ,se scurg de apa și se mixează cu : făină, usturoiul pisat, pătrunjelul tocat mărunt, margarină, sare, piper, ciupercile tocate mărunt și 2-3 linguri pesmet. Trebuie să rezulte o pastă groasă.

Dacă nu s-a legat bine mai adăugăm pesmet. Ne udam mâinile cu apa și formăm chifteluțe, pe care le trecem prin pesmet și apoi le rumenim în ulei încins.
 
Cine dorește , le poate așeza într-o tavă unsă cu ulei și tapetata cu pesmet, apoi le poate coace la cuptor timp de 30-35 minute

Citeşte continuarea pe Gustos.ro

 


 


 

Subiecte pe aceeași temă



Adaugă părerea ta

  • Connect
Autorul este singurul responsabil pentru comentariile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele prejudicii cauzate, in cazul unor actiuni legale impotriva celor afirmate.
print


Iti place noua modalitate de votare pe Realitatea.net?