Specialiştii au stabilit că aceştia din urmă dezvoltă mult mai rar leucemii sau cancer la vezică şi la stomac decât oamenii care consumă carne.
Totuşi, vegetarienii sunt şi ei expuşi la apariţia de tumori canceroase pe intestine, aceasta fiind cea mai întâlnită formă de cancer în rândul lor. Experţii nu ştiu exact care este explicaţia, dar presupun că în organismul oamenilor care consumă carne ar putea apărea diverse mutaţii din cauza unor compuşi existenţi în carne.
O altă explicaţie ar putea fi că legumele şi fructele protejează organismul de apariţia tumorilor.
