De asemenea, oamenii de ştiinţă au descoperit că o enzima cunoscută sub numele de PEPCK reprogramează metabolismul celulelor canceroase şi că prin blocarea acesteia se poate încetini dezvoltarea tumorilor, ba chiar şi înfometarea celulelor canceroase, care, în lipsa hranei se vor distruge. Prin blocarea enzimei PEPCK, glutamină poate fi reprogramată să lupte cu cancerul în loc să îl alimenteze, potrivit bzi.ro.
Glutamină este cel mai abundent aminoacid neesenţial în organism. Organismul produce acest aminoacid în cantităţi suficiente pentru a-şi acoperi nevoile însă, în perioade de stres extrem, cum ar fi exerciţii fizice grele sau boli, aveţi nevoie de mai mult. Acesta este stocat în muşchi şi este necesar pentru îndepărtarea excesului de amoniac. De asemenea, ajută sistemul imunitar să funcţioneze mai bine.
Cei mai mulţi oameni care au cancer au un nivel scăzut de glutamină. Cercetătorii recomandă consumul de alimente bogate în glutamină, iar varză roşie murată este cea mai bună modalitate de a stimula nivelul de glutamină. În plus, este o sursă bună de bacterii sănătoase. Varză roşie este eficientă şi consumată sub formă de salată sau suc.
