Tagliatelle Carbonara

Ingrediente:

300 g paste tagliatelle
3 linguri ulei de masline
200 g smantana
2 galbenusuri
sare
piper
150-200 g bacon
parmezan

Mod de preparare:

Se fierb pastele in apa clocotita, potrivit timpului precizat pe pachet.

Separat, intr-o tigaie, se rumeneste baconul.

Smantana se amesteca intr-un bol separat cu galbenusurile de oua, sare si piper.

Se scurg pastele de apa, se pun in tigaie peste bacon si se mai lasa 1-2 minute. Apoi se adauga amestecul de oua si smantana si se amesteca energic, ca sa nu se inchege. Eventual, poate fi adaugata apa clocotita, din cea in care au fiert pastele.

Pastele se servesc fierbinti, cu parmezan ras deasupra.

Pofta buna!