Cum alegi vinul pentru gatit
Prima regula este sa nu pui in mancare un vin pe care nu l-ai bea niciodata. Daca este atat de prost incat nu poti sa bei, ce te face sa crezi ca o sa-l mananci? Nu faci decat sa strici delicatesa pe care o pregatesti.
Poti sa folosesti un vin alb cand pregatesti mancaruri putin colorate, cum ar fi cele din carne de pui, peste, creier sau sosuri albe sau galbene.
Vinul rosu, pe de alta parte, este mai potrivit in cazul preparatelor din carne rosie: vita, porc, miel, vanat, cu sosuri de culoare inchisa.
Un vin cu tanin in cantitate mare (taninul poate fi recunoscut prin senzatia de uscat pe care o lasa vinul in gura) merge foarte bine cu o friptura de vita sau vinurile rosii tari, cu miros de padure, pot fi folosite pentru a gati vanat sau cu mancaruri pe baza de ciuperci. Citeste mai mult...
Cum foloseşti vinul la gătit
Cate retete care pareau delicioase nu ai sarit doar pentru ca necesitau adaugarea unei cantitati de vin? Desi nu prea iti vine sa crezi, gatitul cu vin nu e chiar mare filosofie. Adica poti sa aprofundezi, cu siguranta, dar te poti ghida dupa cateva reguli simple si sa sa obtii astfel rezultate savuroase, scrie dietetik.ro.
REALITATEASPORTIVA.NET
REALITATEASTAR.NET