Dintr-un mic dejun adevărat nu lipsesc niciodată ouăle prăjite, însă știi oare cum se prepară ele, astfel încât să obții unele moi, gustoase și hrănitoare? Fie le faci simple, fie le așezi peste un sandviș și le transformi într-un Croque Madame de excepție, fie le prăjești împreună cu cârnăciori sau bacon, ține cont de sfaturile de mai jos, căci altfel îți vei dezamăgi partenerul:
1. Sparge ouăle delicat și de la mică distanță
Dacă îți place gălbenușul în mod deosebit, atunci fii atentă și sparge ouăle cu grijă și delicatețe de la o distanță mică față de tigaie, astfel încât să nu cadă bucăți din coajă, să nu se spargă gălbenușurile și să devină țări, ci să se păstreze moi pe lângă albușul crocant și pâinea prăjită.
2. Nu le praji la foc prea mare
Dacă vrei să obții doar o crustă crocantă și un gălbenuș moale și delicat, e de preferat să gătești ouăle la o temperatură mică și să pui un capac deasupra. La foc mare nu faci decât să le arzi și ele își vor pierde gustul și savoarea.
3. Nu le praji prea tare
Sunt persoane cărora le plac ouăle bine făcute și nu pun preț prea mare pe gălbenușurile moi, însă nu este indicat să întorci ouăle pe ambele părți, doar pentru a fi bine prăjite și să le ții minute în șir pe foc, pentru că vor avea un aspect urât și nu vei simți decât aromă de arsură.
4. Folosește suficient ulei
Este mai mult decât neplăcut să se lipească ouăle de tigaie și să rămână crude deasupra. Că să nu ajungi în această situație, folosește o cantitate optimă de ulei, astfel încât să poți desprinde ouăle cu ușurință din tigaie.
Sursă: foodstory.stirileprotv.ro
