Cum să păstrezi ierburile aromatice proaspete. Trucul cu ulei de măsline

În comparaţie cu metoda clasică – uscarea, congelarea este mai rapidă şi necesită un efort minim. Ai nevoie de câteva tăviţe pentru cuburi de gheaţă, un cuţit bine ascuţit, ulei de măsline extra-virgin şi câteva pungi alimentare, pentru congelat.

Iată cum, urmând opt paşi simpli, vei avea tot timpul la îndemână ierburi aromatice proaspete:

1. Alege plante proaspete, cu frunze şi tulpini tari, de preferinţă cumpărate din piaţă sau culese din grădină.

2. Ierburile aromatice pot fi tocate mărunt, dar pot fi folosite la fel de bine şi întregi. Pentru ultima variantă, când sunt puse în forme, frunzele se presează uşor, iar tulpinile/rămurelele se îndoaie.

Citeşte continuarea pe feellikecooking.ro.