Coronavirus - România: 4057 de cazuri confirmate

Vezi mai multe detalii

Cum să faci cea mai bună FRIPTURĂ DE MIEL

Friday, 18 April 2014, 13:09 Sursă: REALITATEA.NET

Bucătarii de la thekitchn.com notează câteva trucuri care îţi vor fi de mare folos. Să vedem, aşadar, cum se găteşte corect carnea de miel.

Cum se alege carnea?

Carnea trebuie să fie cumpărată de la magazinele de specialitate. Este, poate, cea mai importantă “regulă” care trebuie să fie respectată.

Pentru a evita mirosul pătrunzător, pentru mulţi neplăcut, grăsimea se înlătură. Şi totuşi, păstrată, grăsimea frăgezeşte carnea şi o împiedică să se ardă.

REŢETE DE PAŞTE: Pulpă de miel la cuptor


Cu sau fără os?

Aceasta este una dintre cele mai mari dileme. Mulţi preferă să păstreze osul, pentru un plus de aromă. Gătită astfel, carnea va fi, însă, mai greu de porţionat. Pe de altă parte, dacă osul se înlătură, carnea (pulpa, în special) îşi va pierde forma. Dacă vrei să-i păstrezi aspectul, leag-o cu plasă alimentară sau cu sfoară.

Trebuie marinată?

Citeşte continuarea pe feellikecooking.ro.

Alte articole din: ACTUAL
Adaugă părerea ta
Alte articole din: ACTUAL