El a pregătit pentru evenimentul din deschiderea Fesrivalului Frida Kahlo rețete ale artistei, care diferă de cele clasice prin mici detalii care dau preparatelor un farmec aparte. Astfel, cei prezenți au putut degusta „Pico de gallo”, pregătit cu mango, ananas și portocală; „Tostada de pollo” cu tortilla, pui, salată verde sos picant chipotle și smântână; „Cochinita de porc”, pregătită cu achiote, chimen, oțet, portocală și ceapă roșie murată; „Mole poblano”, făcută cu carne de pui, cicolată, patru feluri de ardei, alune susan alb.
Salată pico de gallo, din CARTEA SECRETĂ A FRIDEI KAHLO
Într‑o zi, când era binedispusă, Lupe mi‑a spus că paharul de tequila şi salata pico de gallo erau nelipsite în Jalisco, în cadrul ritualului de dinaintea mesei. Acolo, în satul ei, când se întorceau de la muncile lor de pe parcelă, muncitorii se aşezau pe scaunele împletite la umbra galeriei să mănânce fructe gustoase şi brânză coaptă, printre înghiţituri de tequila.
2 jícama proaspete curăţate, 4 portocale mari şi
zemoase, 3 castraveţi verzi curăţaţi, ½ ananas curăţat de coajă, 3 fructe de mango semiverde, 1 xoconostle, 1 legătură de cepe mici, 6 lămâi, 4 ardei iuţi verzi şi sare grunjoasă.
Trebuie să tăiaţi uniform şi în cantităţi egale: jícama, portocalele, castraveţii, ananasul, ceapa, mango şi xoconostle. Dacă se adaugă boabe de ro‑die, salata poate fi împodobită ca steagul Mexicului şi poate avea un aspect foarte frumos.
Trebuie condimentată cu amestecul de zeamă de lămâie, cu cei patru ardei iuţi şi cu o lingură de sare grunjoasă. Sau asezonată doar cu lămâie şi praf de chili.
Desemnată în 2010, de către UNESCO, ca parte a Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității, bucătăria mexicană seduce prin culori, arome și miros. Transmisă din generație în generație, este și un element central al identității culturale poporului mexican.
Pasionații, pot citi mai multe despre pasiunea Fridei Kahlo pentru gătit în „Cartea secretă a Fridei Kahlo”, a lui F.G.Haghenbeck.
Festivalul Frida Kahlo include expoziția fotografică „Diego y Frida. Una sonrisa a mitad del camino” (Diego și Frida. Un zâmbet la jumătatea drumului), care va avea loc pe 17 octombrie la ora 19:00, la sediul Point Cultural Hub din București, proiecția „Frida, Naturaleza Viva”, care va arăta publicului suferința timpurie a Fridei care a însoțit-o până în ultima zi a vieții (18 octombrie la Institutul Cervantes din București, de la ora 19:00) și prelegerea despre arta Fridei și a lui Diego, care va avea loc la Timișoara, la Jecza Gallery (19 octombrie, ora 19:00).
Frida Kahlo a fost o pictoriță mexicană care s-a făcut cunoscută mai ales prin autoportretele sale pictate într-un stil suprarealist. Opera sa este considerată emblematică pentru cultura națională mexicană, îmbinând stilul suprarealist cu tradițiile indigene. Cultura mexicană și tradițiile amerindiene se îmbină armonios în pictura Fridei Kahlo, lucrările sale fiind considerate adesea artă naivă, mai apropiate de folk art decât de curentul suprarealist propriu zis.
Frida Kahlo s-a născut și a murit în capitala Mexicului, Mexico City, în casa sa, cunoscută sub numele de Casa Albastră (Casa Azul).
