Ingrediente – 5 portii:
piscoturi sampanie (5 buc)
125 gr mascarpone
100 ml frisca lichida vegetala
1 galbenusuri
60 gr zahar
1 plic zahar vanilat
1/2 lingurita esenta rom
300 gr capsuni
Sirop – sucul rezultat de la capsuni, 1 lingura zahar, 1 plic zahar vanilat, 50 ml apa
Decor- cacao, capsuni din sirop , frunze de menta
Mod de preparare:
Capsunile le spalam, indepartam coditele si le taiem felii. Se pun intr-un bol, se presara cu zahar (20 gr) si se introduce la rece pentru 1 ora.
Galbenusul se mixeaza cu restul de zahar (40 gr) pe baie de abur.
Compozitia va capata o culoare deschisa si se va ingrosa. Se lasa sa se racesca complet iar separat se bate frisca pana obtinem o spuma densa.
Compozitia de galbenusuri se mixeaza cu mascapone, esenta de rom si vanilie apoi se amesteca cu frisca batuta. Se mixeaza pana vom obtine o compozitie omogena si pufoasa. Sucul rezultat de la capsuni se amesteca cu zahar, vanilie si apa. Se amesteca pana se dizolva zaharul. Piscoturile se trec prin sirop si se pun pe o farfurie.
In fiecare cupa adaugam alternativ capsuni, crema tiramisu (se toarna cu ajutorul unui pos cu dui- varf rotund) si piscoturi taiate. Ultimul strat va fi de crema, adaugam capsuni din sirop si decoram cu cacao si funze de menta.
Vezi mai multe reţete pe bucataria-romaneasca.ro.