REŢETA ZILEI: Ciorbă ţărănească de porc

Ingrediente:

1 kg  carne de porc (cu os)
2 morcovi
1 telina mica
2 ardei gogosar (verde si rosu)
1 ceapa
2 cartofi
50 gr mazare verde
150 gr pasta de tomate
1 legatura de  leustean
sare si piper dupa gust

Pentru servire: smantana, lamaie sau otet

Mod de preparare:

Legumele se spala si se curata. Morcovii, telina, ardeiul, ceapa, cartofii se taie cubulete. Carnea se spala, se portioneaza si se pune la fiert in 3-4 l apa cu sare. In timpul fierberii se spumeaza.
    
Cand carnea s-a fiert pe jumatate, adaugam legumele, mai putin cartofii, mazarea si lasam sa fiarba, acoperita la foc mic.
    
Carnea se scoate intr-un bol, se lasa cateva momente sa se racesca, se indeparteaza oasele si o taiem cuburi. Se introduce din nou in ciorba.
   
Cu 10 minute inainte de a lua ciorba de pe foc se adauga pasta de tomate, mazarea si cartofii taiati cubulete.
    
Cand este gata se adauga leustean tocat marunt. Se adauga sare si piper dupa gust.

Vezi mai multe reţete pe Bucătăria Românească.