Primul dintre acestea constă în depozitarea pâinii în plus în congelator. Dacă vrei să te bucuri de pâine proaspătă tot timpul, temperaturile scăzute din congelator vor ajuta la stoparea modificărilor moleculelor de amidon, astfel că pâinea nu se va învechi prea curând. Un alt secret este să o consumi imediat după decongelare.
Al doilea truc pentru a avea în casă pâine proaspătă mai mult timp este introducerea unei tulpini de ţelină în punga de pâine. Aceasta va preveni uscarea pâinii şi îi va menţine textura şi prospeţimea mai mult timp.
