O rețetă veche de 200 de ani care este încă populară este cea pentru caramele cu sirop de arțar. Deliciosul preparat este cunoscut, de asemenea, sub denumirea de ”zahăr pe zăpadă”.
Prepararea sa este neobișnuită și distractivă. La un moment dat, trebuie să torni siropul de arțar fierbinte peste zăpadă, astfel încât să se fixeze instantaneu. Bineînțeles, zăpada trebuie să fie curată. Siropul care se răcește în zăpadă se consumă fie ca atare, fie pe băț, ca pe-o acadea.
