Iată cum prepari cea mai bună supă cremă de linte, după reţeta lui chef Adi Hădean!
Pune la înmuiat 300 de grame de linte. După câteva ore, pune-o într-o oală de doi litri, iar peste ea, două roşii tăiate în sferturi şi 3-4 căţei de usturoi. Pentru condimentare, poţi folosi chimion şi za'atar. Acoperă totul cu apă, pune un praf de sare, apoi pune-o la fiert, pe foc mic, 35 de minute.
Deşartă apoi întreg conţintul într-un blender şi fă crema, adăugând 20 de grame de unt şi 30-35 de grame de iaurt gras. Dacă vrei o cremă mai groasă, o pui la loc în oală şi o mai ţii puţin pe foc mic.
Opţional, poţi adăuga în ea câteva rondele de cârnaţi fripţi, din carne de vită.
Pentru decorare foloseşte ulei de măsline, ulei de dovleac, busuioc, pătrunjel, creson şi busuioc roşu.
Sursa: adihadean.ro
