Ciuperci. Cum să prepari o salată absolut delicioasă de ciuperci. Iată reţeta:
Ingrediente
• piper, sare
• 1 pahar vin
• 1 lingură oţet
• 1 vârf dev cuţit de cimbru uscat
• 1 kg ciuperci
Sos
• 1 lingură untdelemn
• 3 căţei usturoi
• 1 lingură oţet
• puţină zeamă de la ciuperci
• verdeaţă: mărar, pătrunjel
Ciupercile se spală bine în mai multe ape. Se pun la fiert într-o zeamă de 1 litru apă cu piper, sare, vin, oţet şi cimbru. După un sfet de oră de clocot ciupercile se scurg şi se lasă să se răceascã. Verdeaţa se toacă, usturoiul se pisează pastă. Se taie ciupercile felii subţiri, se stropesc cu oţet, ulei, usturoi, 1-2 linguri din zeama lor.
Ciupercilor fierte li se pot adăuga alte diferite sosuri şi mai ales maioneze. O maioneză clasică – 1 ou, 1 pahar ulei – poate fi amestecatã cu mărar tocat, o lingurã de smântână acrişoară, piper, zeamă de lămâie, câţiva căţei de usturoi pisaţi.
