Pregătiți o tabletă de ciocolată neagră de înaltă calitate și gătiți propria versiunea a celebrului tort. În rețetă puteți adăuga nuci. La final, desertul îl puteți decora cu zmeură tomnatică coaptă.
Ingrediente
3 ouă
250 g de brânză dulce degresată
1/2 linguriță de sare
300 ml de cafea tare
160 g de zahăr pudră
35 ml de coniac
1 baton de scorțișoară (puteți înlocui cu scorțișoară pudră)
16 buc de biscuiți
100 g de ciocolată neagră
Mod de preparare
Separați albușurile de gălbenușuri. Pregătiți cafea tare și adăugați în ea un baton de scorțișoară sau un pic de scorțișoară măcinată. După ce cafeaua se răcește, turnați în ea coniac.
Bateți albușurile de ou împreună cu sarea și 2/3 din cantitatea de zahăr pudră. În albușurile de ou bătute bine adăugați cu atenție crema de brânză.
Bateți gălbenușurile cu a treia parte de zahăr pudră pe baie de aburi. Atunci când crema se va îngroșa, adăugați în ea 1 linguriță de coniac, scoateți de pe baia de aburi și continuați să bateți până ce se va îngroșa complet.
Amestecați crema de albușuri și brânză de vaci cu crema de gălbenușuri. Trebuie să obțineți un amestec foarte pufos!
Pe fundul tăvii puneți amestecul cremos de brânză. Apoi biscuiții înmuiați în cafea cu coniac. În continuare aranjați un alt strat de cremă și de ciocolată neagră rasă, apoi din nou biscuiți, cremă și ciocolată.
Sursa: perfect-ask.com
