Hreanul, folosit în stare naturală, curățat de coajă și tăiat în bețe sau rondele este unul dintre cele mai bune condimente pentru sănătate. Ai nevoie de 50 de grame de hrean la un litru de apă pentru că efectul conservant să fie activ.
Pe lista de conservanți naturali se mai află cuișoarele, boabele de muștar, salvia, cimbrul, rozmarinul (toate uscate și puse în borcane cu tot cu tulpină). Ierburile și condimentele întârzie dezvoltarea microorganismelor și reduc viteza de oxidare.
