Fenomenul se numește separarea zerului și se întâmplă când structura gelatinoasă a iaurtului devine instabilă. Iaurtul se strânge și forțează zerul afară, de aceea îl găsești la suprafață.
Unele companii adaugă stabilizatori în iaurt pentru a preveni separarea zerului. Iaurturile care formează zer nu conțin stabilizatori.
Zerul este inofensiv, chiar dacă nu-ți place gustul. Este un produs natural. Este una dintre cele două proteine din lapte. Nu trebuie să-l arunci! Zerul este important pentru cei care îți doresc creșterea masei musculare și pentru cei care vor să-și îmbunătățească imunitatea, scrie unica.ro.
Tot ce trebuie să faci este să amesteci zerul cu iaurtul și poți beneficia atât de beneficiile iaurtului, cât și de cele ale zerului.
