Radu Morariu, directorul general al Patronatului Alcoolului "Garant", susţine că trebuie să evităm să cumpărăm vinuri îmbuteliate la peturi de doi litri. "Până acum un an, 80% din vinurile îmbuteliate la peturi de doi litri nu aveau nicio treabă cu strugurii, aceste vinuri erau făcute din alcool, apă, zahăr şi arome. Există o firmă în Olanda care produce arome de Riesling, de Fetească, de tot ce vrei. Acum, o parte din aceste vinuri sunt un fel de cupaje, au ceva vin în el, 20-30%, în eventualitatea că se face analiză, iar restul e alcool şi arome. Apoi, un vin îmbuteliat la pet nu are voie să stea mai mult de patru-cinci zile, pentru că vinul este o substanţă vie, lucrează încontinuu. Dacă stă în pet, din cauza acizilor organici şi a alcoolului, extrage aroma din pet şi, dacă îl ţii mai mult, simţi aroma din pet în loc de aroma de vin", ne-a declarat Radu Morariu. Acesta ne mai spune că vinurile vândute de ţărani în faţa porţilor pe scăunele sunt, de fapt, maclavaisuri. "Niciunul din producătorii de vin nu o să vândă vin de la mâna întâi. De la mâna întâi înseamnă că iei strugurele, îl storci şi mustul care îţi rezultă îl fermentezi şi obţii vin. Ăla îl păstrează pentru el. Apoi bagă zahăr în boască, o mai lasă la fermentat, o mai stoarce încă o dată şi face vin pentru vânzare", a mai afirmat Morariu.
Citeşte mai mult pe ziarulring.ro
Citeşte mai mult pe ziarulring.ro
