De cele mai multe ori deplasăm carnea dintr-o parte în alta pe suprafața grătarului pentru a ne asigura că nu se prinde de el. Din nefericire, exact acesta este momentul în care ea se prinde.
Potrivit bucătarilor, n-ar trebui să atingem carnea nici cu spatula, nici cu mâna, ci s-o lăsăm să se prepare singură. Totodată, nu este recomandat nici s-o apăsăm cu spatula așa cum vedem în reclame, deoarece sucurile din aceasta se vor scurge, iar ea își va pierde aroma.
