Puțini știu că mămăliga se poate prepara cu lapte în loc de apă pentru a căpăta o consistență cremoasă.
De asemenea, trebuie avut în vedere întotdeauna că la circa 5 părți de apă trebuie doar o parte mălai, pentru ca acesta să fiarbă bine.
Mai mult decât atât, mămăliga, pentru a ieși ”ca la carte”, trebuie să fiarbă cel puțin 30-45 de minute, regulă rar respectată, conform seriouseats.com.
