1 DECEMBRIE 2018. Reţeta tradiţională de fasole cu ciolan pe care doar cei mai buni bucătari o ştiu

 
1 DECEMBRIE: Reţeta tradiţională de fasole cu ciolan afuma pe care doar cei mai buni bucătari o ştiu
1 DECEMBRIE: Reţeta tradiţională de fasole cu ciolan afuma pe care doar cei mai buni bucătari o ştiu

1 DECEMBRIE 2018. Ciolanul cu fasole face parte din meniul tradiţional de 1 Decembrie. Descoperă o reţetă senzaţională. 



1 DECEMBRIE 2018. Celor care stau acasă sau, oriunde ar fi, au la îndemână un ceaun şi ingredientele reţetei tradiţionale de 1 decembrie, niu le oferim o senzaţională reţeta de CIOLAN AFUMAT CU FASOLE, aşa cum n-au mai mâncat niciodată până acum!

Pentru început trebuie să puneţi fasolea la fiert, după ce aţi lăsat-o în apă cel puţin 6 ore. Când dă în clocot, vărsaţi apa şi spălaţi-o din nou şi puneţi-o într-o nouă apă. Va sfătuim să repetaţi această operaţiune de vreo 3-4 ori, conform sfatulparintilor.ro.

1 DECEMBRIE 2018. În apa finală, pe lângă fasole, mai adăugaţi: 2 morcovi mari, 3 cepe mici, 1 ţelină, 1 rădăcină de pătrunjel şi 1 pastârnac. Puneţi lângă toate acestea şi un cartof mic, tăiat în două. O să-l scoateţi în final, dar acesta absoarbe o mare parte din elementele care produc, ulterior, gaze intestinale.

Lăsaţi totul la fiert şi în acest timp, într-un vas separat, puneţi la fiert ciolanul afumat, întreg, în apă şi câteva boabe de piper, un pahar de vin şi 3-4 foi de dafin. Lăsaţi să fiarbă cel puţin 2 ore, până se desprinde carnea de pe os.

1 DECEMBRIE 2018. Când conţinutul ambelor vase este fiert, într-un ceaun puneţi la călit vreo 2 cepe şi morcovul fiert din fasole, tăiat cubuleţe mici. Trântiţi fasolea cu ceva zeamă în care a fiert, apoi ciolanul fiert în vin şi mirodenii, desfăcut fâşii, în acelaşi ceaun, împreună cu foile de dafin, adăugaţi vreo 6-8 linguri de bulion şi, dacă aveţi în casă puţin kaizer afumat, trageţi vreo câteva cubuleţe repede la tigaie şi adăugaţi-le în fasole. Spre sfârşit, puneţi şi o mâna de pătrunjel proaspăt tocat.

Serviţi toată minunăţia asta cu un castron mare de murături asortate, alcătuit din: gogonele, castraveciori muraţi şi conopidă murată.

Subiecte pe aceeași temă



Adaugă părerea ta

  • Connect
Autorul este singurul responsabil pentru comentariile postate pe acest site si isi asuma in intregime consecintele legale, implicit eventualele prejudicii cauzate, in cazul unor actiuni legale impotriva celor afirmate.
print


Iti place noua modalitate de votare pe Realitatea.net?