Ingrediente:
220 ml lapte
3 ouă (2 gălbenuşuri +1 ou întreg)
1 cub drojdie proaspătă (sau 1 plic drojdie uscată)
coajă rasă de la 1 lămâie
40 gr zahăr
4 linguri ulei
480 gr făină
zahăr pudră
Mod de preparare:
Dizolvăm drojdia în laptele călduţ amestecat cu 2 linguriţe cu zahăr. Într-un bol punem făină, zahărul, coajă rasă de lămâie, laptele, ouăle bătute spumă împreună cu un praf de sare. Amestecăm bine toate ingredientele.
Începem să frământăm aluatul adăugând puţin câte puţin uleiul. Frământăm până ce va deveni alastic şi nelipicios, 15-20 minute. Acoperim bolul şi lăsăm aluatul la dospit până ce îşi va dublă volumul.
După ce aluatul a crescut frumos, îl mai frământăm puţin pentru a elimina tot aerul din el. Împărţim aluatul în biluţe şi cu ajutorul unui sucitor le întindem pentru a formă discuri
Le acoperim şi le lăsăm să mai crească circa 15 minute.
Prăjim gogoşile în ulei încins, la foc mic până ce se rumenesc frumos.
