Foto: blogger.com
Brânza de burduf făcută de familia Istrate din Fundata atacă gusturile tuturor acelor "formaggi" de la Salone del Gusto şi Terra Madre din Torino. Istrate se confundă cu originile Slow Food în ţara noastră, iar brânza păstrată în coaja de pin a devenit o marcă înregistrată a României gastronomice. Fundătenii şi-au vândut toată marfa la Torino, dar ceea ce rămâne nealterat este o tradiţie imemorială a păstorilor carpatici şi un gust omonim sunetului unui fluier. Citeşte mai mult