Specialiştii în domeniul alimentar de la Universitatea Ochio State din Columbia au crescut o gamă specială de roşii portocalii despre care spun că pot fi mai sănătoase decât cele de culoare roşie crescute în grădină, se arată într-un studiu, citat de Reuers.
Roşiile portocalii conţin licopen, un antioxidant care este mai bine folosit de organism decât cel aflat în tomatele de culoare roşie, au explicat cercetătorii.
Licopenul este un antioxidant care are efecte benefice asupra organismului, reducând riscul cancerului, afecţiunilor inimii şi problemelor oculare cauzate de vârstă. Medicul Steven Schwartz a testat 12 adulţi voluntari care au consumat mai multe porţii de spaghete în momente diferite.
O parte au fost făcute cu sosuri din roşii portocalii, iar altele cu sosuri din roşii obişnuite. Cu 13 zile înainte de aceste teste persoanele voluntare au evitat să mănânce roşii sau alimente care conţineau roşii.
Mostrele de sânge care au fost luate de la fiecare subiect înainte de consumul de spaghete şi cele luate după o oră sau două după cele 10 ore de la consumul de spaghete au fost supuse unor analize în ceea ce priveşte conţinutul de licopen. Rezultatele au arătat că absorbţia de licopen din sosul de roşii portocalii a fost de 2,5 ori mai ridicată decât absorbţia de licopen din roşiile obişnuite
Roşiile portocalii, mai sănătoase decât tomatele de culoare roşie cultivate în grădină
LIBERTATEA.RO
LIBERTATEA.ro
02 Iunie, 14:38
LIBERTATEA.ro
02 Iunie, 14:38
Acelaşi subiect pe REALITATEA.NET
17 Ianuarie, 19:45
28 Martie, 08:06
01 Septembrie, 08:04
Alte articole din SĂNĂTATE
02 Iunie, 13:47
02 Iunie, 12:35
31 Mai, 16:54
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M