Roşia violetă a primit două gene de la gura-leului, care sunt responsabile de culoarea mai închisă rezultată. Leguma astfel creată conţine o concentraţie ridicată de pigmenţi antioxidanţi, ce se găsesc în afine şi mure. Aceşti pigmenţi, denumiţi antocianine, protejează organismul împotriva unor boli precum cancerul, diabetul sau a unor probleme de inimă.
Antocianina este o substanţă ce înlătură moleculele de oxigen din organism ce ar putea fi dăunătoare. Deşi este produsă în mod natural de roşie, însă ea se găseşte în frunze. O roşie violetă conţine aceeaşi cantitate de antocianină cât o lingură de afine.
"Majoritatea oamenilor nu mănâncă cinci porţii de fructe şi legume pe zi. Însă pot profita mai mult de pe urma celor pe care le consumă, dacă acestea conţin concentraţii mai mari de substanţe benefice", spune Cathie Martin, cercetător în cadrul experimentului.
Oamenii de ştiinţă britanici ce au creat roşiile violete speră să convingă astfel publicul de beneficiile produselor modificate genetic. Criticii sunt de altă părere şi amintesc de efectele dăunătoare pe care recoltarea acestor alimente o are asupra mediului înconjurător.
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M