Ingrediente:
100ml smântână dulce, cu 30% grăsime
180g ciocolată neagră, cu un conţinut de
70-85% cacao
20g unt
nucă de cocos, migdale măcinate, fistic crud mărunţit şi cacao pentru decor
Mod de preparare:
1. Se fierbe smântâna într-o crăticioară.
2. Se mărunţeşte în bucăţi mici ciocolata şi se pune într-un bol. Se toarnă peste ciocolată smântâna fiartă. Se lasă un minut şi se omogenizează cu telul până se face cremă.
3. Se adaugă untul în această compoziţie şi se amestecă până se topeşte. Se lasă la răcit 30 de minute.
4. Cu o linguriţă se ia câte puţin din compoziţia răcită şi se modelează cu mâinile în formă de bulgăraşi. Fiecare trufă se decorează cu nucă de cocos, migdale măcinate, fistic crud mărunţit sau
cacao, după preferinţe.
Reţetă care a apărut publicată în revista Good Food.
VEZI mai multe reţete pe BUCĂTĂRIA.NET.
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M