Ingrediente:
6 linguri ulei de măsline, plus extra pentru uns
3 linguri oţet de vin roşu
1 linguriţă de zahăr
1 linguriţă de frunze de cimbru
4 sfecle, curăţate şi tăiate în felii subţiri
200g de brânză de capră, tăiată în felii
4 mâini de rucola
sare, piper
Mod de preparare:
1. Amestecă uleiul, oţetul, zahărul şi cimbrul într-un castron şi asezonează cu sare şi piper. Adaugă sfecla tăiată felii şi lasă la marinat cel puţin o oră sau chiar peste noapte, dacă vrei.
2. Încinge o tigaie tip grill cu puţin de ulei de măsline, asezonează feliile de brânză şi pune-le la prăjit 2-3 minute, până ce sunt aurii şi se topesc.
3. Scoate sfecla din marinadă şi împarte-o pe patru farfurii. Pune deasupra rucola, o bucată de brânză, picură marinadă de ulei şi oţet şi serveşte.
Reţetă care a apărut publicată în revista Good Food.
VEZI mai multe reţete pe BUCĂTĂRIA.NET
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M