Ingrediente:
2 linguri ulei de floarea soarelui
4 piepţi de pui dezosaţi, dar cu piele
2 linguri miere de calitate
2 linguriţe seminţe de susan
PENTRU SALATĂ
1 castravete mic, decojit şi fără seminţe
un ardei chilli mic tocat
coaja şi zeama de la o lime
2 piersici coapte
1 linguriţă miere de calitate
3 linguri ulei de măsline
2 mâini de spanac tânăr, spălat şi uscat
Mod de preparare:
1. Se încălzeşte cuptorul la 180 grade C/ gaz 4. Se încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie largă, la foc mediu. Se asezonează carnea de pui şi se sotează cu pielea în jos. După 5 minute, când s-a rumenit pielea, se întoarce puiul pe cealaltă parte şi se rumeneşte complet. Se transferă puiul pe o tavă şi se acoperă cu miere. Se presară seminţele de susan şi se coace totul 10-12 minute.
2. Între timp, pentru salată, se feliază castravetele şi se pune totul într-un castron cu ardeiul chilli şi coaja de lime. Se pun piersicile în alt castron peste care se toarnă apă clocotită. Se face un şoc termic, trecându-le apoi sub jet de apă rece. Se decojesc, se taie şi se adaugă amestecului de castraveţi cu chilli. Se face un dressing din zeama de lime, miere şi ulei de măsline. Se toarnă peste amestecul de castraveţi căruia i se adaugă şi spanacul tânăr. Se serveşte cu vin alb rece, de exemplu Pinot Gris.
V.N per porţie: 373 kcal, 33g proteine, 12g carbohidraţi, 22g grăsimi, 4g grăsimi saturate, 2g fibre, 12g zahăr, 0.18g sare.
Reţetă care a apărut publicată în revista Good Food.
VEZI mai multe reţete pe BUCĂTĂRIA.NET.
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M