Ingrediente:
3 bucăţi de ţelină medii, aprox. 1,3 kg, curăţate şi tăiate cubuleţe
2 cartofi potriviţi, curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe
1 căţel de usturoi
100 g unt
50 g smântână
o lingură ulei de măsline, pentru servit
Mod de preparare:
Ţelina se fierbe împreună cu usturoiul, într-o cratiţă adâncă, până începe să se înmoaie. Separat, fierbeţi cartofii, respectând aceleaşi indicaţii. Când sunt gata, se scot, tot separat, şi se scurg de apă.
Într-un castron se amestecă ţelina şi usturoiul cu mixerul, până se obţine o pastă. Se adaugă cartofii şi untul şi se omogenizează compoziţia, amestecând continuu. Încorporaţi smântâna şi potriviţi de sare şi piper.
Mutaţi piureul într-o tigaie adâncă şi gătiţi la foc mediu, 2-3 minute, amestecând uşor, până se încălzeşte. Când este gata, se mută într-un vas de servit şi se stropeşte cu ulei de măsline. Se serveşte cald, ca atare, sau ca garnitură la preparate din peşte.
VEZI mai multe reţete pe BUCĂTĂRIA.NET.
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M