Ingrediente:
1 ceapă tocată
400g carne tocată slabă de vită
340g de mazăre congelată
1 mână de coriandru proaspăt, tocat
orez brun, pentru servit (opţional)
Pentru pasta de curry:
1 ardei iute verde, curăţat de seminţe şi tocat
2 căţei de usturoi, tocaţi
1 bucată de ghimbir cât degetul mare, tocată
½ linguriţă de curcuma şi ½ linguriţă de coriandru măcinat
1 lingură praf de curry
Pentru sosul de iaurt:
200g de iaurt natural degresat
100g de castravete, curăţat de coajă şi de seminţe, tăiat cubuleţe
1 mână de mentă proaspătă, tocată
Mod de preprare:
1. Se mixează ingredientele pentru pastă într-un blender sau un robot de bucătărie; se adaugă un strop de apă dacă este nevoie.
2. Se fierbe ceapa într-un strop de apă cam 5 minute, până se înmoaie. Se adaugă carnea şi se mai căleşte 5 minute, până prinde o culoare maronie. Se adaugă pasta, se căleşte 1 minut, apoi se toarnă 100ml de apă. Se lasă să fiarbă 15 minute.
3. Între timp, se amestecă ingredientele pentru sosul de iaurt şi se potriveşte de sare şi piper. Când carnea este gata, se condimentează cu sare şi piper şi se adaugă coriandrul proaspăt. Se amestecă şi se serveşte cu sosul de iaurt şi orez brun, după preferinţe.
V.N. per porţie: 289 kilocalorii, 31g proteine, 11g grăsimi, 5g grăsimi saturate, 17g carbohidraţi, 5g fibre, 8g zahăr, 0,39g sare
Reţetă care a apărut publicată în revista Good Food.
VEZI mai multe reţete pe BUCĂTĂRIA.NET.
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M