Ingrediente ( pentru 12 porţii)
12 x 130 g file de pui, fără piele
1 cub concentrat cu aroma de pui
4 linguri zahar brun
Sucul si coaja a 3 lime (lămâi verzi)
50ml suc de lămâie
4 lingurite de Five Spice Powder (condiment chinezesc)
4 mango coapte – fără coajă; tăiat în bucăţi mari
2 ardei iuţi, tocaţi (cu tot cu seminţe)
2 buc ghimbir proaspăt, ras
12 linguri de maioneza
12 linguri de iaurt natural
2 legaturi coriandru proaspat, tocat
Sare şi piper
Mod de preparare:
Se pune într-o oală fileul de pui şi cubul concentrat pisat, se acoperă cu apă fiartă. Se pune capacul şi se lasă la fiert timp de 20 de minute. Apoi se opreşte focul, iar carnea este lăsată să se răcească în zeama în care a fiert.
Zahărul brun, coaja şi zeama celor trei lămâi verzi, sucul de lămâie şi Five Spice Powder se pun într-o cratiţă şi se fierb la foc mic până se dizolvă zahărul. Se opreşte focul şi se lasă să se răcească.
Între timp, mango, ghimbirul şi ardeii iuţi se pun în blender şi se toacă. Apoi se amesteca cu mixul anterior de lamâie. Se toarnă apoi manioneza şi iaurtul, se condimentează şi se amestecă bine.
Puiul fiert se scurge de zeamă şi se taie în bucăţi cât pentru o înghiţitură. Se amestecă apoi cu compoziţia anterioară şi cu coriandru. Se serveşte cu salata de cuşcuş, pâine proaspătă şi o salata verde mare.
VEZI MAI MULTE REŢETE, SFATURI, DAR ŞI DIETE PE bucataria.net
Strategy & Technology PUBLYO
Marketing & Sales Q2M